GAIÀ CAMINA X DESCOBRIR. OLI DE GINEBRE

El passat 2 de març vam sortir amb els amics de Gaià (Bages) a fer una lleugera caminada, un bon esmorzar i després vam veure el procés artesà de l’elaboració de l’oli de ginebre. 

 

Com diu l’engrescador cartell de la caminada, tot comença l’any 1714 quan el coronel Joan Vilar i Ferrer, fill de Gaià, trobà unes trementinaires que fan tracte en un bosquerols  que fan oli de ginebre. 

Ara donem una mica d’informació del coronel Joan Vilar.

·        A mitjans del segle XVII, va néixer a Gaià, a la casa de la Ferreria, situada al voltant de l’església parroquial.

·        Els seus pares foren Segimon, d’ofici ferrer i la seva mare Madrona.

·        Marxa a Manresa. Es casà amb Margarida i tingueren dos fills, Joan i Ignàsia.

·        El 1707 ja era coronel de Fusellers de Muntanya i des del 1710 disposava de regiment propi.

·        1711: Combat en defensa del castell de Cardona, contra les tropes borbòniques.

·        1714: Antoni Desvalls i de Vergós, comandant de l’exercit català de l’exterior de Barcelona li encarrega amb el seu regiment vetllar pels territoris de Manresa, Berga i Cardona.

·        1714: !3 i 14 agost el coronel Vilar i els seus homes tingueren un paper destacat en la batalla de Talamanca, darrer triomf dels austriacistes catalans.

·        !714: El 18 de setembre en el moment de la capitulació del castell de Cardona figurava com a oficial major acollit a la capitulació. Aquesta  es va efectuar amb honors.

·        Es trasllada al Rosselló i fou coronal de fusellers de l’exercit de França. 

 

Una vegada fet esment del coronel i la seva vida, passen a parlar un xic de l’oli de ginebre. 

S’omple un bidó de estelles de ginebre, ben atapeïdes. Es gira cap per avall a sobre una pedra que te marcat un reguerot i es segella amb fang d’argila. 

S’encén foc al voltants i per sobre fen una bona fogaina i fent-la durar força estona.  

Amb l’escalfor del foc, la reïna del ginebre es fon i surt pel reguerot cap el recipient on es recull. S’ha de deixar reposar perquè es separi l’oli de l’aigua. 

Té propietats antisèptiques, astringents i cicatritzants.

 

Barrejat amb l’oli d’oliva serveix per l’acne, èczemes i dermatitis. Fent massatge per a les articulacions i dolors musculars.

Les dones en estat i durant l’alletament no el podíem prendre.

 

La medecina de les nostres avies, llavors portada de porta en porta, per les trementinaires.  

I com sempre en les nostres sortides i caminades amb les persones de Gaià Camina vam passar una matí força agradable i també instructiu. 

Miquel Pujol Mur.

Fotografia: M. Rosa Planell Grau.